Авторизация для использования куки

Close

Имя пользователя

Translate this is the introtext placeholder. This value must be edited and translated.

Производство мясопродуктов

Вы здесь

Производство мясопродуктов

Культуры «Meatferm» состоят из отобранных штаммов Lactobacillus и Staphilococcus. Состав культур разработан таким образом, чтобы с их помощью мясопродукты обретали специфические характеристики: цвет, аромат, структуру.

Преимущества применения культур «Meatferm»:

  • стандартизация процесса производства мясопродуктов и таких характеристик мясопродуктов как цвет, аромат, структура;
  • уменьшение риска развития нежелательной микрофлоры; этот эффект достигается за счёт внесения отобранных штаммов культур в сырое мясо с повышенной микробиологической обсеменённостью;
  • замещение консервантов культурой натурального происхождения, не подлежащей обязательному указанию на этикетке готовой мясной продукции.

ферментирующие и защитные культуры для производства мясопродуктов как с коротким, так и с длительным сроком ферментации. Все культуры «Meatferm»  расфасованы в пакетики, содержащие одну дозу, предназначенную для прямого внесения в мясо - DMI.

Meatferm